交通運輸是觀光的基本元素，更為旅遊之先決條件，它有助於機動性，以及讓旅客自出發地到目的地之間的往返，為觀光之基礎(Stephen & Joanne 著，尹駿編譯，2007: 170)。在探討交通運輸條件與觀光發展關聯性之相關文獻中，陳敦基(1990)、嚴勝雄(1988)、黃燦煌與陳武正(2000)等學者皆認為在國民所得提升、對於觀光需求以及旅遊次數皆增加情形之下，交通為觀光發展程度決定性因素之一。甚至，Gunn(1994)更直指交通運輸是提供觀光據點與市場資源之間的橋梁，交通本身不會是目的，但卻是旅遊之必需，且所有因素皆依賴交通運輸 (Clare A.Gunn 著，李英弘、李昌勳譯，1999：43, 74, 81)。前交通部部長毛治國博士亦指出：臺灣的交通建設發展到今天，重大的主幹性基礎設施已大體成型，因此運輸產業的經營管理問題，已由供給導向觀點移轉至需求導向觀點，並逐漸進入講究服務品質的成熟期。
【國立高雄餐旅大學航空暨運輸服務管理系國泰航空實習生】
【國立高雄餐旅大學航空暨運輸服務管理系中華航空實習生】
【國立高雄餐旅大學航空暨運輸服務管理系長榮航空實習生】
【國立高雄餐旅大學航空暨運輸服務管理系 台灣高鐵實習生】
【王穎駿老師拍攝】
根據世界觀光組織(World Tourism Organization, WTO)統計，過去全球觀光旅遊人次以年平均成長率4％逐年成長，2019年達到全球人口數的1/5，約15.6億人次，全球觀光收益達到2兆美元。有鑑於觀光旅遊產業之發展課題與運輸服務存在高度相關，本系成立之目的，主要係為配合政府觀光旅遊發展及運輸發展政策，培育航空暨運輸服務領域基層從業人員與儲備幹部，期許所培育的學生具備充分專業服勤技能、職場倫理規範、適當人文素養、良好管理能力以及寬闊國際視野之「運輸服務人才」，以滿足旅客運輸業對高素質基層人員的需求。
本系之教育目標為：
一、培育學生具備共通知能：包含語文應用、身體適應、情緒管理、紀律、藝術鑑賞、人際溝通、資訊應用、環境洞悉、終身學習能力與職業倫理道德。
二、培育學生具備專業知能：在本系「前場服務模組」及「後場服務模組」兩大本位課程主軸下培育學生具備符合職場需求之知識與技能、實務操作、活動規劃、行政管理與生涯發展能力。
【國立高雄餐旅大學航空暨運輸服務管理系長榮航空實習生】
三、實務導向及管理專業：彰顯技職教育特色與社會脈動，課程內容循序漸進，融合理論與實務，掌握產業訊息與技術需求，並建構產學合作卓越發展的平台。
【國立高雄餐旅大學航空暨運輸服務管理系 台灣高鐵實習生】
四、強化國際觀與國際交流能力：提昇學生外語能力，提供國際交流機會及多元化活動機制，以培育學生具備全球性之宏觀視野。
【國立高雄餐旅大學航空暨運輸服務管理系杜拜阿聯酋餐旅學院/帆船酒店實習生】
五、建立良好的親師關係與生活教育：建立良好親師互動模式，重視師生及學生間之溝通管道與生活教育，凝聚學系向心力。
【王穎駿老師拍攝】
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